Bruuts Vegetarische menu is te bestellen vanaf 1 persoon (enkel in combinatie met andere menu's).  

Voorgerechten:

• Afgebakken brood met kruidenboter en heksenkaas
• Salade Caprese
• Bietencarpaccio met fetakaas
• Vegetarische Drentse salade
• Couscous salade

Hoofdgerechten:

• Huisgemaakte Quiche gevuld met spinazie en geitenkaas
• Mexicaans gevulde portobello
• Gemarineerde champignons
• Mais ribs afgelakt met honing

Garnituren:

• Gebakken aardappelen
• Romige aardappelpuree
• Witlof met kaas